Администратор: - взаимодействие с покупателями (консультирование по меню, акциям, скидкам); - прием заказов; - расчет гостей (наличный и безналичный); - контроль за работой сотрудников кухни; - подготовка магазина к работе; - обслуживание клиентов; - открытие/закрытие магазина; - ведение первичной документации Управляющий: - мотивация персонала, составление графиков работы; - выполнение планов продаж; - взаимодействие с проверяющими органами; - обучение персонала; - организация рабочего процесса; - координация действий персонала (администраторы, сушисты, курьеры); - отчетность по магазину. |