Осуществление входного контроля сырья Проводились испытания продукции: -массовая доля жира -массовая доля сухих веществ -массовая доля хлоридов -массовая доля титруемых кислот -термостабильность -стойкость майонеза Органолептическая оценка готовой продукции Расчет рецептур Контроль качества укупорки Контроль за санитарным состоянием производства Заполнение чек листа Заполнение журналов (температура холодильников, температура влажного режима склада сырья, контроль качества готовой продукции и тд) Работа на компьютере (word, excel) |