- Предоставляется спецодежда и средства индивидуальной защиты;
- Постоянное профессиональное развитие.
Обязанности
- Управление полным циклом пищевого производства: контроль всех участков от обработки сырья до отгрузки готовых блюд заказчику;
- Выполнение производственного плана;
- Контроль всех производственных процессов в соответствии с установленными требованиями и регламентами;
- Контроль объемов и качества поступающего сырья и готовой продукции;
- Подбор, распределение и контроль расстановки производственного персонала;
- Оптимизация производства: снижение потерь, повышение качества выпускаемой продукции;
- Контроль за технологическими процессами приготовления блюд; проработка блюд совместно с технологами;
- Обеспечение эффективного взаимодействия между различными подразделениями предприятия.
Требования к кандидату *
Образование
Высшее
Опыт работы
От 5 лет
Требования
- Опыт работы не менее 5 лет в должности заведующего производством, управляющий службой питания, начальника производства на предприятиях общественного питания;
- Предпочтителен опыт работы на фабрике-кухне или на предприятиях общественного питания с большими объемами!!!;
- Знания принципов работы пищевого производства, технологических процессов;